В Дубае насчитывается больше 20 отелей знаменитого бренда Hilton Hotels & Resorts. В топовую десятку входит 5-звездочная гостиница Hilton Dubai Jumeirah, где в январе 2022 года открылся ресторан Vero. Новый «итальянец» заслуживает внимания. Ведь только здесь можно попробовать инновационные блюда от самого Андреа Мугаверо – известного шеф-повара с 30-летним опытом работы на кухнях, отмеченных звездами Мишлен.
О локации
Ресторан находится в самом сердце Jumeirah Beach Residence в отеле Hilton Dubai Jumeirah, который соединен пешеходным мостом с другой гостиницей сети – Hilton Dubai The Walk. Попасть в заведение можно через отель, бассейн или отдельный вход с улицы. Внутри много уютных мест для больших и маленьких компаний. Декор в виде лимонных деревьев и винтажного скутера Vespa усиливает привлекательность пространства и наполняет атмосферой побережья Амальфи.
Это идеальное место для семейных, дружеских и деловых встреч. Здесь можно наслаждаться вкусной едой в наполненных светом современных интерьерах или на просторной террасе с видами на Персидский залив и самое высокое в мире колесо обозрения Айн-Дубай.
О шеф-поваре
В переводе с итальянского Vero означает «настоящий», что в полной мере подтверждает меню заведения. Блюда, разработанные титулованным шеф-поваром, сосредоточены на свежих морепродуктах и аутентичных итальянских вкусах. Андреа Мугаверо родился на Сицилии в семье, где еда — это микс из работы и удовольствия. Он с детства помогал на кухне и в юном возрасте стал шеф-поваром ресторана La Saliere в Монте-Карло.
После Монте-Карло Мугаверо несколько лет осваивал новые технологии в Риме, возглавлял ресторан лакшери отеля Cogeta Palace в Парме, курировал международные филиалы сети Bice Group. В 2000 году он переехал в Дубай. Vero дал возможность создать нечто особенное с нуля вместе с известным брендом. Победитель в номинации «Лучший шеф-повар Дубая» участвовал во всех этапах создания ресторана: от планирования и выбора названия до разработки меню.
О кухне
Чем же выделяются угощения Андреа Мугаверо, созданные для Vero? Свежестью морепродуктов, цветом соусов и ароматами средиземноморского побережья. Это не тяжелые блюда из макаронных изделий, которые ожидают от итальянского ресторана, это идеально сбалансированная еда из высококачественных ингредиентов.
Основное внимание уделяется морепродуктам, представленным в интерактивном сыроедческом баре Raw – детище Мугаверо и главной фишке Vero. Здесь много угощений в модном стиле крудо: нежный тартар из лангустина, омары с кедровыми орешками, татаки с обжаренным на сковороде тунцом в соевом соусе терияки, осетровая икра Golden Steady с мягким ореховым вкусом. Устриц, лобстеров, красных креветок подают как можно проще – немного соли, перца, лимонного сока и хорошего оливкового масла. Остальные блюда от ветерана кулинарии тоже с изюминкой:
- сицилийские рисовые шарики аранчини в крошке из соленого печенья Piselli с необычной начинкой из говяжьего рагу и сыра Фонтина;
- пицца из тонкого хрустящего теста с карпаччо из говядины, черным трюфелем, сыром Грана Падано и свежей рукколой;
- полезный и мега популярный смузи-боул из ягод асаи, клубники, банана, черники, меда, обжаренных семян льна и миндаля.
Тягу к сладкому можно утолить фруктовыми салатами, фирменным тирамису, канноли в сицилийском стиле, бриошами с мороженым и фисташками. Взрослые часто заходят сюда с детьми. Для маленьких гостей готовят корсиканские пончики фрителле, блинчики со свежими фруктами и ягодами, кленовым сиропом или английским кремом, десерт Mille Foglie Tarte из слоеного теста и начинкой из сыра Проволоне.
Развлечения
В Дубае много итальянских ресторанов. Vero стремится дать то, что больше нельзя получить нигде. Эта концепция эксклюзивна с точки зрения места, где можно найти все: вкусную еду из свежих продуктов, дружелюбную атмосферу, хорошее обслуживание, крудо-бар, террасу на улице, живые выступления саксофонистов и разнообразные развлечения.
Ресторан подходит отдыха для всей семьей и празднования любых событий. Здесь есть игровая зона для детей, постоянно проводятся увлекательные мероприятия и мастер-классы. Воскресные завтраки и субботние бранчи Di Mare дополняются тематическими ивентами, специальными ужинами с приглашенными поварами и такими уникальными плюшками как бесплатные угощения для всех, кто родился в апреле.
Цены
Vero находится в 5-звездочном Хилтоне, расположенном в престижном районе на первой пляжной линии. Поэтому цены можно считать вполне приемлемыми для Дубая. Стоимость основных блюд стартует с 60, а угощений для детей – с 20 дирхам. Средний чек за 2 закуски + 2 основных блюда + 2 безалкогольных напитка + 1 десерт составляет 270 дирхам.
В воскресные дни здесь подается до 10 разнообразных позиций сладких и полноценных завтраков по цене 40 и 65 дирхам соответственно. Есть еще несколько опций комбо-завтраков стоимостью 70-75 дирхам, которые состоят из основного блюда, кофе и сока. По меркам Дубая, где завтраки в среднем стоят 50 + кофе 20 + сок 20 = 90 дирхам, это очень выгодные предложения. Все порции огромные и подача красивая. Одной сладкой позиции хватит на двух и даже трех человек. Полноценные варианты часто представляют собой целые тарелки бобов в томатном соусе с разными вкусностями + корзинка с хлебом и круассанами – бесплатно.
Скидка Интертейнер
Любителям итальянской еды повезло. В ресторане действует два варианта ваучеров Entertainer: на основные блюда и воскресные завтраки. Вы можете заказать две пасты Ravioli di burrata или два комбо-завтрака по цене одного. Ваши большие порции будут стоить 85 и 75, а не 170 и 150 дирхам соответственно. Скидка Интертейнер «2=1» дает возможность сэкономить и насладиться вкусной едой в самых престижных местах мегаполиса.
Личный опыт
Нам удалось побывать в Vero, когда в приложении действовала временная акция. Фишка в том, что помимо дисконта Entertainer «2 по цене одного» на завтраки, мы получили доступ к бассейну и пляжу отеля. По сравнению с общественными вариантами у Hilton Dubai Jumeirah более прикольный и менее многолюдный пляж. Отдыхать на побережье JPR – сплошное удовольствие. Мы могли пользоваться всеми пляжными плюшками отеля от зонтиков, лежаков и полотенец до душа и стульчиков, которые можно ставить прямо в море.
Это хорошая возможность отдохнуть на роскошном пляже всей семьей или с друзьями. Получается совсем недорого. Мы заплатили за двоих всего лишь 75 дирхам, то есть примерно по 40 дирхам с человека. В эту сумму вошли два полноценных завтрака, вход в бассейн и на пляж. Бонус – с собой можно брать напитки. Советуем поторопиться, потому что акция временная и продлиться только до конца июля.
Как добраться
Рядом с отелем Hilton Dubai Jumeirah проходят: линия метро M1, автобусные маршруты – 8 и 84, трамвайные – T1. Доехать можно и на личном автотранспорте. Тогда следует учесть, что Vero находится в популярном районе Dubai Marina, где однополосный ряд постоянно замедляет движение, создает заторы и большие пробки. К тому же не во всех местах и отелях есть парковки. Но даже если удастся занять место на автостоянке, за пару часов придется заплатить 50 дирхам.
В Vero очень круто то, что посетители ресторана могут парковаться бесплатно. Здесь нет валлет-паркинга, но есть закрытая площадка, специально выделенная под стоянку автомобилей. Локацию, где можно самостоятельно припарковаться, открывают только для гостей отеля и ресторана. Площадка просторная, поэтому проблем с парковкой не возникает.
Тайминг
С понедельника по субботу заведение работает: с 12:30 до 23:00, а в воскресенье: с 8:00 до 23:00. Здесь почти всегда многолюдно. Резервация столика дает возможность наслаждаться итальянской едой на лучших местах. Заказать бронирование, уточнить цены и узнать дополнительную информацию можно по электронной почте vero.dubai@hilton.com или по телефону: 9714 318 2319.
